![VALORISATION DES POISSONS OUBLIES VALORISATION DES POISSONS OUBLIES](https://www.crpmem.corsica/photo/art/default/2373903-3323638.jpg?v=1721636290)
Les “Toques de poissons ” est un projet réalisé par le Comité Régional des Pêches de Corse, en partenariat avec "France relance", afin de revaloriser l’image des poissons « oubliés ».
![VALORISATION DES POISSONS OUBLIES VALORISATION DES POISSONS OUBLIES](https://www.crpmem.corsica/photo/art/default/2373903-58799426.jpg?v=1722244584)
![VALORISATION DES POISSONS OUBLIES VALORISATION DES POISSONS OUBLIES](https://www.crpmem.corsica/photo/art/default/2373903-58799432.jpg?v=1722244593)
![VALORISATION DES POISSONS OUBLIES VALORISATION DES POISSONS OUBLIES](https://www.crpmem.corsica/photo/art/default/2373903-58800757.jpg?v=1722244764)
DEFI CULINAIRE
Ce projet est le fruit d’une collaboration entre pêcheurs, poissonniers, chefs et apprentis cuisiniers.
Ces poissons ont été mis à l'honneur au cours de différents événements : le temps d'une soirée à thème au restaurant "Mare e Gustu " avec le composition d'un menu exclusivement dédié aux "poissons oubliés" ou encore au cours d'un défi culinaire mettant à l'épreuve les apprentis cuisiniers du centre de formation Ampara,
Retrouver la vidéo en suivant le lien : https://www.youtube.com/watch?v=gZjKDN_HPok
C’est en encourageant une pêche responsable et de bonnes pratiques de consommation que nous contribuerons tous à la protection de la biodiversité.